Porshe врятує закарпатських буйволів (ФОТО)

Компанія Porsche Finance Group,у рамках екологічної ініціативи з відновлення популяції карпатських буйволів "Збереження агробіорізноманіття Карпатських гір",буде фінансувати стадо з шести голів. 

У майбутньому його чисельність планується збільшити спочатку до 10,а в 2014 році до 14 голів. У рамках допомоги Porsche Finance буде щорічно виділяти певну суму на утримання кожного "підопічного" буйвола. В міру дорослішання буйволів,їх будуть передавати місцевому населенню – фермерам,які хочуть утримувати цих унікальних тварин,але не мають достатньо коштів,щоб їх виростити.

Для підтримки популяції карпатських буйволів у селі Стеблівка Хустського району Закарпатської області була заснована "Станція порятунку". Її у 2008 році створив німець Мішель Якобі,який,випадково потрапивши на Закарпаття,вирішив залишитися тут назавжди. Допомагає йому його подруга Ольга Хоменко з Полтави,яка в інституті вивчала економіку агропромислового комплексу. 

У рідному Гамбурзі Мішель організував благодійний фонд,через який почав збирати гроші на буйволів. Завдяки цьому фонду до Мішеля з Ольгою в село Вертеп,де зараз вони живуть,приїжджають волонтери з країн Європи.

За часів СРСР буйволи на Закарпатті не були дивиною. Їх поголів'я складало більше 1000 голів. Буйволи потрапили на Закарпаття за часів хана Батия. Їхня батьківщина - В'єтнам,Індія і Північна Африка. У 1960-х роках в СРСР почалася друга хвиля завезення буйволів у область. 

Переважно буйволів тримали на Тячівщині та Хустщині. А село Велятин Хустського району навіть називали "буйволячою столицею" - тут за радянських часів тримали 500 тварин. Тепер в селі шість буйволиць. Всього ж на Закарпатті нині проживає 63 буйвола (з них 48 буйволиць).

Селяни почали відмовлятися від буйволів через складнощі з їхнім утриманням. Корми постійно дорожчають,а буйволи їдять набагато більше,ніж корови. За осінньо-зимовий період одній 500-кілограмовій тварині потрібно чотири тонни сіна,так що без дотацій і допомоги селянину не обійтися. Крім того,вони дуже примхливі. Буйволи підпустять до себе тільки ті руки,до яких вони звикли. І хоча молоко буйвола дороге,але їх надої менші,ніж у корови,а здавати молоко нікуди.

У той же час в світі буйволи користуються великою популярністю. За межами Закарпаття тварини поширені в Південно-Східній Азії,у країнах Латинської Америки,на території Східної Африки. В Європі екзотичні тварини особливо цінуються в Італії та Румунії. Так в Італії буйволячих ферма є показником багатства і благополуччя. Буйволів цінують за жирне молоко,м'ясо,шкуру. Тварини працюють у підводі як кінь. Практично не хворіють.

"Молоко домашнього буйвола набагато корисніше коров'ячого. В буйволячому молоці на 56% більше кальцію,ніж у коров'ячому. Ще воно набагато жирніше - 8-12% (удвічі більше коров'ячого). Незважаючи на це,молоко буйволів легше і швидше засвоюється організмом людини,а жирність практично не відчувається на смак ",- говорить Ольга Хоменко.

З буйволячого молока традиційно готують сири. Так,Ольга з Мішелем виробляють п'ять видів сиру:моцареллу,маскарпоне,фету,свіжий сир і витриманий. Завдяки його продажу виходить частково забезпечувати господарство. "Якщо власник буйвола побачить,що він може утримувати тварину,виготовляти з її молока сир моцарелу і продавати його по 200 гривень за кілограм,то це стане великим стимулом для закарпатців для відродження популяції тварин. Наприклад,для того,щоб отримати один кілограм такого сиру ,потрібно всього 3-4 літри молока ",- говорить Ольга.

У майбутньому Ольга і Мішель планують налагодити промислове виробництво сирів,але для цього потрібно,щоб популяція буйволів як мінімум подвоїлася.